【岐阜市】ジャレドール – 本格コースも楽しめるビストロ

岐阜市御手洗に、2022年6月にオープンした「ビストロ ジャレ ドール」。

岐阜公園近くのマンションの1室にあります。

欄間看板がないので、エントランスの立て看板が目印。

シックな雰囲気の店内は、テーブルとカウンターが数席のみでコンパクトです。

ランチで5,900円のコース

アミューズ

いちじくと何か（忘れました）のジュレの生ハム添え。甘酸っぱさを生ハムの塩味が引き立てます。

冷前菜

メイチダイのカルパッチョ。メイチダイとは、8月の暑いときが旬の高級魚だそうで、旨みがすごい！

パン

自家製の全粒粉パン。フォカッチャもありました。

温前菜

鶏肉とじゃがいもとマッシュルームのグラタン(？)のような感じ。重層的な味わいでなんともおいしい！

スープドポワソン マルセイユ風

白身魚を食べているかのような魚介の旨みがたーっぷり。チーズをからめて食べると酸味が加わり味変できます。バツグンにおいしい贅沢スープです。

真鯛のポワレとラタトゥイユ

皮目はパリパリなのに身はふっくら。ナスのラタトゥイユがとろとろ。ジェノベーゼソースがアクセントになっています。

北海道産しほろ牛 スネ肉の煮込み

ほろほろに柔らかいのに、外側はこんがり焼いてあります。

デザートとコーヒー

しっとり美味しいガトーショコラ。コーヒーがかなり濃いめでした…。

本格的なフレンチが楽しめるビストロ

ビストロとはいえ、コースは本格的なフランス料理で、丁寧に調理されたハイレベルな味でした。

特に印象的だったのは、スープドポワソン。魚介の旨みが凝縮されているのに臭みがいっさいなく、とにかく美味しい！忘れられない一皿になりました。

もともとここは、バイオリン専門店「ガレリア デル ヴィオリーノ」で、一部を改装した店舗だそう。

というのも、オーナーはそのバイオリン専門店のご子息。

東京やフランスで活躍されていたシェフを、ビストロのオープンにあたり連れてこられたそうです。

よくぞ岐阜に来てくれました。笑

土日祝日だけはモーニング営業もされていて、この日もご近所さんらしき人で賑わっていました。

コース以外にお手軽なランチセットもあり、地元客だけでなく観光客にも人気のお店になりそうです。

Shop Info

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