【岐阜市】かめやま - 自家製うどんがイチオシの居酒屋│ほぼ岐阜

岐阜市玉森町にある「かめやま」。

お昼はうどん屋、夜は居酒屋です。

西玉宮から移転し、コインパーキングがたくさんあるゾーンの細い路地にあります。

看板や暖簾はありませんが、ガラスの戸から見える光景で、居酒屋だということはわかると思います。

ドリンクは、冷蔵庫から瓶ビールや缶チューハイを取り出すセルフ式です。

ディナーでアラカルト

納豆に味が染みていて濃厚です。

たっぷりのイクラ、とびっこ、キャビアがのったリッチなポテサラ。魚卵なしの普通のボテサラというメニューもありました。

パリッとした衣で、酸味の効いたソースに箸が進みます。

サクサクで、穴子も肉厚です。

お酒のお供にピッタリで、何個でも食べれそうです。

優しい旨みのお出汁なので飲めます。京都の老舗問屋から仕入れた素材を使用されているそうです。

しょうゆをかけていただきます。海苔だくが想像とは違いましたが、これはこれでありです。

揚げと天かすがたっぷり。自家製麺は程度なコシがあり、つるつるで喉越しがいいです。

いわゆる居酒屋メニューですが、どれも美味しくいただきました。

こだわりの自家製うどんも、つるつるで程よいコシがあり、〆にぴったりです。

印象的だったのは、揚げ物が軽い仕上がりだったこと。厨房に目をやると、フライヤーの油が澄んでいてキレイなのが見えました。どうりで油臭さが全くないわけです。この日は休み明けでもなく、連日忙しく営業されていた中でも、ちゃんと手入れされているのがわかりました。

〆のうどん目当てでも、ガッツリ飲むにも、どちらの場合もオススメのお店です。