【岐阜市】まろうど ‐ 粋で美味しい割烹料理

【岐阜市】まろうど ‐ 粋で美味しい割烹料理

岐阜市長住町にある「小料理 まろうど」。岐阜駅から徒歩圏内にある割烹料理店です。

ガラス張りの引き戸からやわらかい明かりが漏れていて、高級感が漂います

靴を脱いで上がるとカウンター席とテーブル席があり、2階には個室があるようです。

今回は、岐阜の飲食店や観光ツアーがお値打ちになる「VISIT岐阜県」で、特別なコースを予約しました。

ディナーで7,700円のコース

日本泉3種飲み比べ

岐阜市の酒蔵といえば駅前にある「日本泉」。その3種セットがコースについていました。飲み比べてみると、やっぱり火入れしていない方がスッキリしていて飲みやすい!夏限定の生酒は爽やかで、暑い日にぴったりです。お酒NGの場合は、酒粕のチーズケーキがお持ち帰りできます。

ポルチーニ・トリュフ・バジルの豆腐 湯葉あんかけ

ポルチーニ・トリュフ・バジルのマリアージュが楽しめます。湯葉やウニでリッチな前菜です。

飛騨牛と飛騨ほうれん草のまんじゅう

ほうれん草でできたカリカリの皮の中に、飛騨牛が入っているおもしろい一品。いりこ出汁の餡がやさしく香ります。

お造り

太刀魚、金目鯛、大トロ、深海魚など。添えられたネギ味噌が、刺し身とマッチして新しい発見です。

恵那の寒天豚のステーキ

じっくりと低温調理された恵那豚は、やわらかく旨みたっぷりで、牛肉みたいにリッチな味わい! フリーズドライの醤油や瀬戸内レモンのソースとも相性ぴったりです。

とうもろこしの冷製スープ

竹筒に入ったスープは、蓋をとってそのまま飲みます。あらごしのとうもろこしが甘うま〜。粋な演出です。

長良川の天然鮎の天ぷら

岐阜市が誇る天然鮎を、オリーブ塩でまるごといただきます。斜めになった木の器は、ヤナをイメージしているそう。

飛騨牛のしぐれ茶漬け

食べごたえのある肉々しいしぐれ煮は濃厚で、お茶漬けによく合います。

粋で美味しい割烹料理

どの料理もひと工夫あって美味しく、丁寧に作られているのがわかります。

盛り付けも粋で、ちょっとした演出で楽しませてもらいました。

気さくな料理長は関西の出身。大阪や京都のお店で腕を振るっていたところ、オーナーである女将さんにスカウトされて岐阜に来たそうです。もう9年になるとか。

今回は、岐阜に特化したコースだったので、飛騨牛や鮎などおなじみの岐阜食材でしたが、通常のコースもぜひ食べてみたいです。

以前はアラカルトメニューもやっていたそうですが、今はおまかせコースのみ。3,000円からあるので、気軽に美味しい割烹料理を楽しみたいときにもオススメです。

Shop Info

オススメ度 ★★★★★(満点)
店名 まろうど
住所 岐阜県岐阜市長住町5-4-7 【Map】
営業時間 17:00〜22:30
定休日 月曜日、第1第3日曜日
支払額 約8,500円(ドリンク込で)/一人あたり
食べログ https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21013763/
URL
  • 掲載情報は投稿時の情報です。
  • 新型コロナウイルス感染拡大防止のため、店舗・施設の営業時間、定休日が異なる場合がありますのでご注意ください。

Instagramで最新情報お届け

CTA-IMAGE Instagramでは「ほぼぎふ」の最新情報を発信しています。よろしければフォローしてください!

岐阜市カテゴリの最新記事