【土岐市】フランス食堂オグチ – 隠れ家フレンチ

土岐市下石町にある「フランス食堂 OGUCHI（オグチ）」。

土岐プレミアムアウトレットやイオンモール土岐から車で10分のところにあります。

かわいらしいコンパクトなお店で、居心地のいいカフェのような雰囲気のカジュアルフレンチです。

ディナーで6,600円コース（＋2,200円でメインをアップグレード）

アミューズ

生ハムのジュレをかけた玉ねぎのムースは、濃厚で旨みが凝縮されています。アンチョビのパイもほどよい塩味で、もっと食べたくなる美味しさ。

サワラの低温コンフィ バジルソース

しっとりとレアな仕上がりのサワラ。リンゴの食感と甘酸っぱさが、いいアクセントになっています。

パン

タラの白子 フレッシュトマト 菜花

濃厚な白子とトマトのフレッシュな酸味が、絶妙なバランス！

ニンジンのスープ カプチーノ仕立て

あまうまー！まわりに散らしたオレンジの皮がほんのり香ります。そのオレンジも一緒にパンでぬぐうと、また違う味が楽しめます。

魚介のクネル えびのビスク

えび、かに、ほたて、白身魚のすり身を固めて蒸したもの。えびのビスクはコクたっぷりで、この一皿に魚介の旨みがつまっています。

黒毛和牛フィレのステーキ 粒マスタードソース

2,200円追加してメインを和牛に。脂身がほとんどないヒレなので、とろける柔らかさではなく、適度な弾力を感じるちょうどいい柔らかさ。そして、この厚み！ムラのないロゼ色で、アップグレードして正解でした。

デザート

チョコがとろ〜っと流れ出すフォンダンショコラ。キャラメルアイスも甘すぎず、デザートもぬかりなしでした。

ホワイトチョコのガナッシュとコーヒー

口の中でとろけるガナッシュは、ちょうどいい甘さでした。

アウトレットへ行ったら必ず寄りたいカジュアルフレンチ

どの料理も、多くの食材が見事にマリアージュしていました。素材の味をまとめて、新しい美味しさを作り出すのは、シェフの確かな技術とセンスの為せる技なのでしょう。

長野県出身のシェフは、日本やフランスで研鑽を積んだ後に独立。なぜ土岐に？と伺ったら、奥様の地元だそうです。

センスのいい食器は、土岐の窯元のもの。おすすめの窯元についてなど、気さくに話してくださいました。

巨大なイオンモールもオープンして、賑わいが増す土岐。既に人気店ですが、今後ますます予約困難店になる予感です。

Shop Info

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