【各務原市】タルタルーガ その3- 長野からきた本格トラットリア

イオンモール各務原から程近い場所にあるトラットリア「タルタルーガ」。

「タルタルーガ」とはイタリア語で亀の意味で、オーナーのお名前が由来だそう。

清潔感溢れる明るい店内は、肩ひじ張らない雰囲気です。

お気に入りのお店で、何度か訪れています。

ディナーでアラカルト

朝採りとうもろこしの冷静スープ トマトのジュレと生ウニ添え

そのままでもおいしいスープが、トマトのジュレとウニで豪華な一皿に。

鮮魚のカルパッチョ 旬の地野菜の畑仕立て

ここへ来たら外せないスペシャリテ。今回の魚はマハタ、タチウオ、鯛と、枝豆のムースなどなど。野菜も魚も新鮮で、ドレッシングが他では味わえない美味しさです。

アランチーニ（マッシュルームとチーズのリゾット詰め）ライスコロッケ

オレガノ風味のトマトソースにフレッシュ感があって、濃厚なリゾットとバランスがバッチリです。

自家製リコッタとパプリカクリームソース 手打フィットチーネ

ほのかな酸味のあるパプリカのソースにチーズが深みを出しています。クリーミーでも重くない！

パンチェッタ・ドライトマト・ピスタチオ 手打フィットチーネ

パンチェッタの塩味、トマトの酸味、ピスタチオのコクがバランスよくまとまっています。

本日の鮮魚と天使の海老 カポナータ添え

柔らかくてまるごと食べられる天使の海老とホロホロの魚。カポナータも抜かりなくおいしいです。

レモンとリコッタチーズのとろけるタルト ホワイトチョコレートのジェラートとともに

タルトだけど柔らかく、爽やかなレモン風味でさっぱりといただけます。お店の敷地内で育てたハーブが添えてあります。

ユニークで魅力的なメニューがいっぱい

いつも、どれを食べても美味しく、季節ごとにメニューも変わるので飽きることがありません。

こちらの名物の一つ「信州豚の炭火焼き」が大好きなのですが、この日はありませんでした。というのも、近年の豚コレラの影響もあり、肉質のいい豚肉があまり入ってこないのだそうです。

お眼鏡に適う肉以外は出さないというシェフのこだわりです。

それを聞いて、さらにこのお店が好きになりました。

ディナーしか行ったことがないので、今度はランチにもお邪魔したいです。

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