【垂井町】彩菜食坊 シエル – 新鮮野菜で心も体もチャージ

岐阜県不破郡垂井町にある「彩菜食坊 CIEL（シエル）」。

JR垂井駅から徒歩すぐ、フレンチをベースとした創作料理店です。

店内はウォールナット調の落ち着いた雰囲気で、カウンター、テーブル席、個室と様々なシーンに対応。

家族経営のアットホームな雰囲気で、居心地の良い空間が広がります。

以前ランチをいただいたので、今回はディナーで訪れました。

ディナーで5,500円コース

自家製ベーコン

上品な燻製の香りが広がる自家製ベーコン。お酒のおつまみにもぴったりです。

鯛のカルパッチョ

オリーブの風味が鯛の旨味を引き立てます。

バジルチーズトースト

香り高いバジルとチーズのハーモニーが口いっぱいに広がる贅沢なトースト。

ローストビーフ

肉の旨味が凝縮された見事な火入れ。ソースやチーズとの相性も抜群です。

朝どれ野菜のサラダ

自家農園ならではの新鮮さが際立つ色とりどりのサラダ。ドレッシングも野菜の味を引き立てる優しい味わいです。

魚のムース

口当たりなめらかで上品な魚の旨味が凝縮されたムース。軽やかでありながらも深い味わいがあり、繊細な技術が光る一品です。

自家製スペアリブの岩塩焼

じっくりと焼き上げられたスペアリブは骨からほろりと外れる柔らかさ。岩塩のシンプルな味付けが肉本来の旨味を引き立て、ジューシーさと香ばしさが絶妙です。

自家製ベーコンのカルボナーラ

濃厚なチーズソースに自家製ベーコンの燻製の香りが効いた贅沢なパスタ。

自家製アイスクリーム

優しい甘さと滑らかな舌触り。食後の口をさっぱりとリセットしてくれます。

自家製へのこだわりと家族の想い

このお店の魅力は、なんといっても自家農園の新鮮野菜。

シェフのお父さんが育てており、元々農業を指導する立場だった方なので野菜のクオリティは折り紙付きです。

すぐそばにある農園でとれたての野菜は、驚くほど新鮮で味わい深いものでした。

シェフは大垣の人気店「アーユ」で腕を磨いて独立。

ベーコンやアイスクリームまで、すべてが手の込んだ自家製というこだわりようです。

店名の「CIEL」には「Care（身体を内側から）」「Inner（気遣って）」「Energy（元気に満ちあふれた）」「Life（毎日を）」という想いが込められており、その理念通りの心温まる料理を提供しています。

ドリンクにもこだわりが感じられ、価格もお値打ちなのが嬉しいポイント。

家族で営まれているからこそのアットホームな雰囲気と確かな技術、そして新鮮な食材。身体も心も満たしてくれる貴重なお店です。

Shop Info

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