瑞浪市にある「柳家」。食べログアワードでは岐阜県で唯一のゴールド(4年連続)。過去には食べログランキング10年連続全国1位だったこともあります。ミシュランでは2つ星、ゴエミヨは3トックを獲得していて、名実ともに岐阜を代表する名店です。
全国の美食家や有名人が通うというこのお店。こんな場所に!?という立地で、細い坂を登っていった山のふもとにあります。
コロナの影響もあってか、誰でも予約できるようになったとの噂を聞きましたが、当時は紹介制でした。個室で囲炉裏を囲んでいただくスタイルなので、4人以上での予約が必要です。
ランチでおまかせコース
前菜
マスのお造り
きのこの天ぷら
天然子持ち鮎の塩焼き
岐阜県民として鮎を食べる機会が多いですが、子持ちの天然鮎は初めて。身が詰まっているのにフワフワ。
国産松茸の串焼き
国産!?しかも大きい!!これは貴重です。いい香りー。
熊肉の串焼き
歯ごたえのあるけど、思ったよりもやわらかい赤身。噛めば噛むほど旨みを感じます。
小鹿の串焼き
さすが、鹿肉特有の臭みを感じません。
肉団子やきのこの天ぷら
写真撮り忘れました。
天然うなぎの蒲焼き
外カリ、中フワの、理想的な焼き上がり。
ご飯
ロウジ(きのこ)の串焼き
きのこ雑炊
フルーツ
最後はフルーツで〆です。
希少な食材で非日常を味わう
目の前で炭焼きするなど、スタッフの方が個室つきっきりで調理してくれます。炭火に癒やされながら、ゆったりとした気分で郷土料理をいただくことができました。食材の希少性だけでなく、シチュエーションやホスピタリティーも含めて、非日常を味わう。それこそが柳家の一番の醍醐味だと感じました。
秋に行ったのでキノコが中心のコースでしたが、季節やその日の収穫によって内容が変わります。ぶっちゃけ、キノコ類やジビエは自ら選ぶほど好きではないですが、臭みやクセもなく美味しくいただくことができました。違う季節のコースも行ってみたいです。
新館がオープンされたとのこと。これからも岐阜が誇る名店として、君臨し続けてほしいです。
Shop Info
オススメ度 | ★★★★★(満点) |
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店名 | 柳家(やなぎや) |
住所 | 岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27 【Map】 |
営業時間 | [月~土] 12:00~15:00 17:00~22:00 [日] 12:00~15:00 17:00~21:00 |
定休日 | 不定休 |
支払額 | 約16,000円(ドリンク込で)/一人あたり |
食べログ | https://tabelog.com/gifu/A2103/A210301/21000023/ |
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