【瑞浪市】柳家 – 全国から美食家が通う岐阜の名店

【瑞浪市】柳家 – 全国から美食家が通う岐阜の名店

瑞浪市にある「柳家」。食べログアワードでは岐阜県で唯一のゴールド(4年連続)。過去には食べログランキング10年連続全国1位だったこともあります。ミシュランでは2つ星、ゴエミヨは3トックを獲得していて、名実ともに岐阜を代表する名店です。

全国の美食家や有名人が通うというこのお店。こんな場所に!?という立地で、細い坂を登っていった山のふもとにあります。

コロナの影響もあってか、誰でも予約できるようになったとの噂を聞きましたが、当時は紹介制でした。個室で囲炉裏を囲んでいただくスタイルなので、4人以上での予約が必要です。

ランチでおまかせコース

前菜

マスのお造り

きのこの天ぷら

天然子持ち鮎の塩焼き

岐阜県民として鮎を食べる機会が多いですが、子持ちの天然鮎は初めて。身が詰まっているのにフワフワ。

国産松茸の串焼き

国産!?しかも大きい!!これは貴重です。いい香りー。

熊肉の串焼き

歯ごたえのあるけど、思ったよりもやわらかい赤身。噛めば噛むほど旨みを感じます。

小鹿の串焼き

さすが、鹿肉特有の臭みを感じません。

肉団子やきのこの天ぷら

写真撮り忘れました。

天然うなぎの蒲焼き

外カリ、中フワの、理想的な焼き上がり。

ご飯

ロウジ(きのこ)の串焼き

きのこ雑炊

フルーツ

最後はフルーツで〆です。

希少な食材で非日常を味わう

目の前で炭焼きするなど、スタッフの方が個室つきっきりで調理してくれます。炭火に癒やされながら、ゆったりとした気分で郷土料理をいただくことができました。食材の希少性だけでなく、シチュエーションやホスピタリティーも含めて、非日常を味わう。それこそが柳家の一番の醍醐味だと感じました。

秋に行ったのでキノコが中心のコースでしたが、季節やその日の収穫によって内容が変わります。ぶっちゃけ、キノコ類やジビエは自ら選ぶほど好きではないですが、臭みやクセもなく美味しくいただくことができました。違う季節のコースも行ってみたいです。

新館がオープンされたとのこと。これからも岐阜が誇る名店として、君臨し続けてほしいです。

Shop Info

オススメ度 ★★★★★(満点)
店名 柳家(やなぎや)
住所 岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27 【Map】
営業時間 [月~土] 12:00~15:00 17:00~22:00 [日] 12:00~15:00 17:00~21:00
定休日 不定休
支払額 約16,000円(ドリンク込で)/一人あたり
食べログ https://tabelog.com/gifu/A2103/A210301/21000023/
URL
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