【可児市】ブランシュエメ - 本格フレンチとワイン│ほぼ岐阜

可児市土田の住宅街の中にある「Blanche Aimer（ブランシュエメ）」。

20年前に「キッチンブランシュ」としてオープンした老舗のフランス料理店です。

2016年に「ワインブランシュ」という店名に改名し、2019年にミシュランプレートを獲得。2023年4月にリブランドしてリニューアルオープンされたようです。

住居の一角がお店になっていて、店内はカジュアルな雰囲気なので、フレンチといえど堅苦しさはありません。

ディナーで9,900円コース＋ワインペアリング3杯2,980円

一口サイズのかわいい前菜が12種類も並んでいて、テンション上がります！

牡蠣、白子、セイコガニが入った魚介のグラタン。濃厚な海の幸がリッチな味わいです。

砂肝のコンフィ、フォアグラ、トリュフ、レンズ豆。食べごたえのある豪華なスープといった一品です。

スズキとウニソース、エビとアメリケーヌソース。どちらも旨みたっぷりのソースです。

アワビ、舞茸、エリンギ、マッシュルーム。塩味強めで濃厚なので、ワインが進みます。

メインのお肉は、黒毛和牛か蝦夷鹿からチョイスします。こちらは黒毛和牛。脂身の少ないモモ肉なので、ムニムニ食感です。トリュフソースの香りがよく合います。

バニラアイス、パイ、いちご。食後にちょうどいい、甘さ控えめです。

リッチな食材を使用したボリュームたっぷりなコースでした。

シェフは、国内のホテルやフランス各地の星付きレストランで研鑽を積まれたようなので、腕は確かです。

前身が「ワインブランシュ」という店名だっただけにワインが豊富で、ソムリエさんが提供してくれました。

特徴的なのが、ワインのペアリングコースのバリエーションが多いこと。3種類から7種類までコースがあり、量も80mlか100mlか選ぶことができます。価格は2,980円〜7,680円。

量は飲めないという人でも、たくさん飲みたい人でも楽しめるからいいですね。

メニューはコースのみで、ランチは3,300円から、ディナーは6,600円からです。ちなみに、ディナーはサービス料が6％かかります。

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