【岐阜市】ダアチュ − ビブグルマン獲得のピッツェリア

岐阜市神田町にある「ダ アチュ（DA ACHIU）」。食べログのピザ百名店の常連で、ミシュランのビブグルマンにも選ばれています。活気のある店内で、本場のピッツェリアを再現（行ったことないですが）したかのような雰囲気。「真のナポリピッツァ協会」認定のピッツァ職人が、本場の窯職人が造った薪窯でピザを焼き上げます。

ディナーでアラカルト

本日の前菜盛り合わせ

野菜もりもり！大きなモッツァレラチーズや生ハムも。こちらは4,400円でお高めですが、1,980円の3種盛り合わせなどもあります。

セイ（6種のチーズ）フォルマッジ Mサイズ

4種のクワトロはよくありますが、こちらは6種！モッツァレラ、水牛リコッタ、青カビチーズ、燻製の水牛チーズ、グラナパダーノ、渋谷シーズスタンドのカチョカバロ、水牛モッツァレラ。コクがたっぷりで重厚な味わい。薄めの生地も好みです。

ポルチーニ茸と16か月熟成のパルミジャーノ 手打ちピーチ

うどんのような太さでコシの強い手打ちパスタ「ピーチ」。ポルチーニの香りと濃厚なソースが合います。

本格職人が本格窯で焼き上げる本格ピッツェリア

ピザの美味しさは窯で決まるそう。ここは本場の窯職人が造った窯で焼き上げているので味は間違いありません。

さらに肉や魚の一品料理も揃っています。本当はいろんなメニューを食べたかったのですが、2人で3品が限界でした。4人以上でシェアすればいろんなメニューが楽しめそうです。

お店はカジュアルな雰囲気ですが、少々お高めの価格設定。イタリア産など最高品質の素材を使用しているので、致しかたないのかもしれません。

ランチもディナーも賑わう人気店なので、予約が無難です。

Shop Info

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