【岐阜市】デュボンタン − おしゃれなモダンフレンチ

岐阜市神田町にある「デュ ボン タン（Du bon temps）」。

長良橋通りから東へ入った路地沿いにあるフレンチレストランです。

外階段を上ると現れる白い建物は、まるで海辺の別荘のような爽やかさ。

各務原にあった移転前よりも、全体的にリッチな雰囲気になっています。

ディナーで6,600円のナチュールコース

バターナッツ南瓜、雲丹

濃厚な南瓜のムース。

ビーツ、鯖

鯖にビーツの酸味が合います。お皿の余白たっぷりでアーティスティック。

ブロッコリー、帆立貝

大ぶりなホタテと、旨味たっぷりな2種類のソース。

蕪、鮟鱇（アンコウ）

蕪のソースとアンコウ。たっぷりのトリュフがかかった贅沢な一品。

ごぼう、鹿ロース

鹿肉のローストを栗のソースで。甘くて香ばしい個性的な味です。

グレープフルーツ、ヴァニラ

食後にふさわしい、さっぱりとしたデザート。

お茶菓子

食後のお茶は、6種類から選べるハーブティー。おしゃれな演出です。

おしゃれなモダンフレンチ

メニュー表には食材が書いてあるだけなので、料理名はわかりません。

カテゴライズしようがない斬新な料理は、まさにモダンフレンチ。

ガラスや白い器で徹底的にシンプルなテーブル上に、主役の料理が映える、アートな盛り付けでした。

大手ホテルや結婚式場で腕をふるってきたシェフのセンスがうかがい知れます。

店名は、フランス語で“楽しいひととき”という意味だそう。

洗練された高級感があるので、デートはもちろん、おしゃれして集まるような女子会にぴったりです。

Shop Info

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