【岐阜市】鮨と和洋創作 SMILE – 気軽に行ける熟成鮨

【岐阜市】鮨と和洋創作 SMILE – 気軽に行ける熟成鮨

岐阜市長住町にある「鮨と和洋創作 SMILE」。

以前は、岐阜駅の南口にあった複合店舗「人情屋台」内にあったそうで、2023年4月にリニューアルオープンしました。

カウンターのみですが広々としていて、真新しく清潔感あふれる雰囲気です。

ディナーでアラカルト

大将おまかせ握り 10貫

赤酢のシャリを使った江戸前。どれも手が込んでいて、中トロも入って、これで3,000円はお得!5貫で1,500円のおまかせもあります。

SMILEえびマヨ

大きめでプリプリのエビマヨ。食べごたえがあります。

とうもろこしのかき揚げ

ビッグサイズです。

焼きうなぎと茄子の揚出し

旨みがじんわり染みています。

追加の握り

茶碗蒸し

舌触りなめらかで、ホッとするやさしい味。

気軽に熟成鮨を楽しめる

シャリは独自ブレンドの赤酢を使い、魚は時間をかけて熟成させているそう。

そのひと手間があるからこそ、濃厚な旨みが口の中に広がるお鮨になります。

大将のワンオペですが、注文が入ってから丁寧に調理をされています。時間に余裕をもって行くのがオススメ。

なかなか予約がとれなかったのですが、ふらっと立ち寄ることもできるように、予約数を制限されているそうです。

お鮨目当てでも、ゆっくりお酒を楽しむのも、気軽に入れるお店です。

Shop Info

オススメ度 ★★★★☆(4/5)
店名 鮨と和洋創作 SMILE
住所 岐阜県岐阜市長住町9-2 エンタAP 1F 【Map】
営業時間 17:00~24:00
定休日 日曜日
支払額 約6,000円(ドリンク込で)/一人あたり
食べログ https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21022109/
URL https://www.instagram.com/shige611
  • 掲載情報は投稿時の情報です。
  • 新型コロナウイルス感染拡大防止のため、店舗・施設の営業時間、定休日が異なる場合がありますのでご注意ください。

Instagramで最新情報お届け

CTA-IMAGE Instagramでは「ほぼぎふ」の最新情報を発信しています。よろしければフォローしてください!

岐阜市カテゴリの最新記事