岐阜市長住町にある「鮨と和洋創作 SMILE」。
以前は、岐阜駅の南口にあった複合店舗「人情屋台」内にあったそうで、2023年4月にリニューアルオープンしました。
カウンターのみですが広々としていて、真新しく清潔感あふれる雰囲気です。
ディナーでアラカルト
大将おまかせ握り 10貫
赤酢のシャリを使った江戸前。どれも手が込んでいて、中トロも入って、これで3,000円はお得!5貫で1,500円のおまかせもあります。
SMILEえびマヨ
大きめでプリプリのエビマヨ。食べごたえがあります。
とうもろこしのかき揚げ
ビッグサイズです。
焼きうなぎと茄子の揚出し
旨みがじんわり染みています。
追加の握り
茶碗蒸し
舌触りなめらかで、ホッとするやさしい味。
気軽に熟成鮨を楽しめる
シャリは独自ブレンドの赤酢を使い、魚は時間をかけて熟成させているそう。
そのひと手間があるからこそ、濃厚な旨みが口の中に広がるお鮨になります。
大将のワンオペですが、注文が入ってから丁寧に調理をされています。時間に余裕をもって行くのがオススメ。
なかなか予約がとれなかったのですが、ふらっと立ち寄ることもできるように、予約数を制限されているそうです。
お鮨目当てでも、ゆっくりお酒を楽しむのも、気軽に入れるお店です。
Shop Info
オススメ度 | ★★★★☆(4/5) |
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店名 | 鮨と和洋創作 SMILE |
住所 | 岐阜県岐阜市長住町9-2 エンタAP 1F 【Map】 |
営業時間 | 17:00~24:00 |
定休日 | 日曜日 |
支払額 | 約6,000円(ドリンク込で)/一人あたり |
食べログ | https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21022109/ |
URL | https://www.instagram.com/shige611 |
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