【岐阜市】食堂からす その2 − 上質で安心な家庭料理

岐阜市松鴻町にある「食堂 からす」。

加納駅から徒歩圏内、住宅街にあるアパートの1階にあります。

一見、美容院？カフェ？と思うようなシンプルでおしゃれな外観。

かわいいステンドグラスのドアが印象的な和食屋さんです。

以前ランチが美味しかったので、今回は夜にお邪魔しました。

ディナーでアラカルト

人参とサラミのサラダ

人参の甘みとサラミの塩気がマッチ。パクパク進みます。人参の千切りが綺麗。

苺と菊菜 フェタチーズのサラダ

甘酸っぱい苺とチーズがいいアクセント。苺がこんなにサラダに合うなんて。

じゃが芋と唐墨の春巻き

じゃが芋を中心としながら、唐墨の旨みが効いてます。

アグー豚の唐揚げ 玉味噌あえ

大根、里芋も入ってボリューミー。玉味噌がすごく美味しくて、思わずレシピを聞きました。

鰹の炙り バルサミコソース

肉厚な鰹の炙り。バルサミコが染み込んだ玉ねぎが合います。

アグー豚 酢豚風

アグー豚の旨みを感じられるあっさり目の味付け。パクパクいけちゃう。

鯖寿司

鯖が分厚くてジューシー。周りの昆布も良いアクセント。

蟹の玉〆丼

蟹の身がたっぷり。ホッとするやさしい味。

安心して食べられる 上質な家庭料理

夜のアラカルトもクオリティが高く、美味しくいただきました。

素材の組み合わせにも一捻りあって、プロの技術とセンスが光ります。

途中、出汁のいい香りがたちこめる瞬間がありました。

作り置きではなく、一品ずつ丁寧に調理されているのがわかります。

このレベルには到底かないませんが、家で真似して作ってみようと思わせてくれるメニューでした。

夜はアラカルトだけでなく、予約でコースも作ってくれるそうです。

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