【名古屋市】鮨てんび本店 – 半年待ちの新スタイル本格江戸前

名古屋市東区にある「鮨てんび」。

地下鉄 車道駅より徒歩3分のビルの1階にあります。

すし昇と麺屋はなびグループが共同プロデュースするお鮨屋さんです。

メニューは5,500円おまかせコースのみ。（2022年1月から6,600円になりました。）

17時、19時、21時スタートの3部制で、専用サイトからの完全予約制です。

シックな黒の外観で、カウンター10席のみのシンプルですっきりした店内。高級感があります。

ディナーで5,500円コース

前菜3種盛り合わせ

一品一品、手が込んでいます。

お造りと野菜

3種類のたれがつき、中でもゴマダレが好き！

餡かけ

魚の種類は忘れましたが、美味しかったということだけ覚えています。

サーモンの藁焼き

さりげなく香ばしい。

鯛

さっぱりとうまー。

アオリイカ

細かく包丁が入っています。ねっとりー！

甘海老のウニのせ

ねっとりと舌に旨味が絡みます。

鯖

ほどよくのった脂が最高！

ヒラマサ

ブリっぽいけど、臭みなし。

ホタテ

やわらかくて、とろける！

のどぐろ

でました、のどぐろ！大きめサイズで幸せー。

ウニとうずら卵

見ての通り濃厚！

トロタク

ネギトロと刻んだタクアン。うますぎ！大将のポーズもキマってます。

みそ汁

魚介の出汁がたっぷり。

玉子焼き

甘めの味付けで、しめによき。

お値段以上の満足感！

お鮨屋さんというと、通常は時価なことが多く、いくらになるのか会計までドキドキしてしまいます。

でも、こちらは潔く1コースのみ、しかも税込5,500円！（2022年1月に6,600円に値上げ）

ネタによってシャリを変える江戸前で、味付けにもひと工夫あり、楽しみながら美味しくいただきました。

期待以上の満足感です。

夜だけで3回転という、職人さんにとってはハードな環境ですが、そのおかげでこんなにお値打ちにいただけるのでしょう。

2020年の開店当初に行きましたが、今は何ヶ月か先まで予約がとれない大人気店です。

Shop Info

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