【岐阜市】淡淡 – 隠れ家的すぎる本格そば屋 │ ほぼ岐阜

岐阜市南鶉にある「手打ちそば処淡淡」。住宅街にあり、目立った看板もありません。初めて行く人にはかなりわかりにくい隠れ家中の隠れ家的お店です。

お店の前には車3台しか停められませんが、近くに第2、3駐車場があります。

何年ぶりかに行きましたが相変わらず人気で、数組の待ちがありました。

ランチ

注文前に、そば茶とそばせんべいをいただきます。ほどよい塩味でいいかんじ。今回は提供まで20分待ったので、先に出してもらえるのはありがたいです。

天ざるそば（海老or穴子を選びます）、自然薯とろろ蕎麦（冷）、しらすおろしそば（冷）がつく、お店一番人気のセット。海老天だけかと思いきや、海老2匹、なす、山芋、ネギ、スナップエンドウの天ぷら盛合せでした。薄めの衣でサクッサク。ざるそばは十割そばで、細めでしっかりコシがあるのはさすがです。

はみ出しまくりの穴子天にテンション上がります！ぶっかけ系の麺は二八そばとのこと。めんつゆにおろしが入っていて、大根の辛味もなくうましです。

ざるは十割、ぶっかけは二八と、そば粉の割合を変えるこだわりがありました。十割そばは、ぼそぼそしがちなイメージでしたが、細くコシがしっかりあってつるっと食べられました。

食欲がないときにもこれなら食べたくなります。

ここ数年で少しずつ値上がりしているようですが、それでも変わらぬ人気店。並んだり、提供に時間がかかる場合があるので、時間に余裕もって行ってくださいね。