岐阜市領下のバローの近くにある「よし奈」。
2020年9月オープンの創作和食。
マンション1階の店舗で、確か以前は喫茶店だったような…。それだけに、とてもカジュアルな感じの内装。
でも、その喫茶店風の雰囲気とは打って変って、本格的でとても手の込んだ割烹料理でした。

目次
ディナーで7,200円コース
4種類の豆の豆腐 ウニのせ

繊細なお味で、うまー!
鯛のしんじょとハマグリ

蛤 デカッ!出汁も効いてる。
天然本マグロの刺身 燻製醤油

燻製醤油が香ばしく、マグロがとろけるぅ。
甘鯛の鱗焼き ゴマフグの白子のソース

鱗がザクザク。ねぎオイルがアクセント。白子のソースだなんて贅沢!
鮎の唐揚げ 土佐酢で

長時間低温で蒸してから揚げた鮎は、骨まで柔らか。
黒毛和牛のステーキ ヒウチとイチボ

やっぱり和牛は旨いー。山椒との相性も◎。
鮑とトウモロコシのご飯 大葉の佃煮と味噌汁

トウモロコシの芯でとった出汁はほんのり甘く、パクパクいけちゃう。佃煮もうまー。
マンゴーのクレームダンジュ

宮崎マンゴーとアップルマンゴーが楽しめる。デザートもぬかりなしの本格派!
手間暇かけて作られたのがよくわかる美味しさ
聞くと、岐阜の人気店「楮」の立ち上げメンバーだったご主人と、元パティシエの奥さまというご夫婦で営んでおられるそう。
どおりで美味しいいわけですね。
また、一品ずつ丁寧に説明をしてれくたのが印象的。自信の表れと感じます。
どういうお料理なのかを知れると、一層味わい深くなるのでいいですね。
お値打ちなランチもかなり気になります。
Shop Info
オススメ度 | ★★★★★(満点) |
---|---|
店名 | よし奈 |
住所 | 岐阜県岐阜市領下4-28 サンシティー杉山5 1F 【Map】 |
営業時間 | 11:30~15:00 18:00~21:30(L.O.20:30) |
定休日 | 火曜日 |
支払額 | 約8,000円(ソフトドリンク込で)/一人あたり |
食べログ | https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21019544/ |
URL | https://www.instagram.com/s.yoshi_na/ |
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