【岐阜市】よし奈-元楮のご主人と元パティシエの奥さまで営む

【岐阜市】よし奈-元楮のご主人と元パティシエの奥さまで営む

岐阜市領下のバローの近くにある「よし奈」

2020年9月オープンの創作和食。

マンション1階の店舗で、確か以前は喫茶店だったような…。それだけに、とてもカジュアルな感じの内装。

でも、その喫茶店風の雰囲気とは打って変って、本格的でとても手の込んだ割烹料理でした。

ディナーで7,200円コース

4種類の豆の豆腐 ウニのせ

繊細なお味で、うまー!

鯛のしんじょとハマグリ

蛤 デカッ!出汁も効いてる。

天然本マグロの刺身 燻製醤油

燻製醤油が香ばしく、マグロがとろけるぅ。

甘鯛の鱗焼き ゴマフグの白子のソース

鱗がザクザク。ねぎオイルがアクセント。白子のソースだなんて贅沢!

鮎の唐揚げ 土佐酢で

長時間低温で蒸してから揚げた鮎は、骨まで柔らか。

黒毛和牛のステーキ ヒウチとイチボ

やっぱり和牛は旨いー。山椒との相性も◎。

鮑とトウモロコシのご飯 大葉の佃煮と味噌汁

トウモロコシの芯でとった出汁はほんのり甘く、パクパクいけちゃう。佃煮もうまー。

マンゴーのクレームダンジュ

宮崎マンゴーとアップルマンゴーが楽しめる。デザートもぬかりなしの本格派!

手間暇かけて作られたのがよくわかる美味しさ

聞くと、岐阜の人気店「楮」の立ち上げメンバーだったご主人と、元パティシエの奥さまというご夫婦で営んでおられるそう。

どおりで美味しいいわけですね。

また、一品ずつ丁寧に説明をしてれくたのが印象的。自信の表れと感じます。

どういうお料理なのかを知れると、一層味わい深くなるのでいいですね。

お値打ちなランチもかなり気になります。

Shop Info

オススメ度 ★★★★★(満点)
店名 よし奈
住所 岐阜県岐阜市領下4-28 サンシティー杉山5 1F 【Map】
営業時間 11:30~15:00 18:00~21:30(L.O.20:30)
定休日 火曜日
支払額 約8,000円(ソフトドリンク込で)/一人あたり
食べログ https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21019544/
URL https://www.instagram.com/s.yoshi_na/
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