【岐阜市】Akinchi（アキンチ）- 柳ヶ瀬にできた期待のビストロ

岐阜市の柳ヶ瀬にある「Akinchi（アキンチ）」。

2022年7月20日にオープンしたばかりのビストロです。

元々は八百屋さんがあった場所で、徹明通りからアーケード街に入ってすぐにあります。

淡いグレージュと木目のかわいい外観で、おしゃれな家みたい。

店内はコンパクトでスッキリ。オープンキッチンで、カウンターとテーブル席が数席あります。

店名は、シェフのお名前があきひろさんで「あきん家」という意味だそう。

ディナーでアラカルト

サーモンのマリネ

分厚いカタマリで出るとは斬新！しっかりとマリネされていて、付け合せの香草との相性バッチリ。

パテドカンパーニュとパン

サイズが大きく、中身もギュッと詰まった濃厚なパテ。紫キャベツラペの酸味がいいアクセントになります。

フロマージュテット

単なるテリーヌじゃないんです。フロマージュテットとは、ブタの頭部を煮こごり状にした料理だそう。臭みは全くなく、酸味が効いたピクルスなどの野菜と一緒にさっぱりいただけます。

スペイン産豚肩ロースのロースト

スペイン産ということはイベリコ豚でしょうか。ムニムニ食感で火入れもよく、ジューシー＆ボリューミー！

鴨ムネのロースト ハーフサイズ

桃にバルサミコのソースがつけてあり、鴨肉との相性がバツグン！これはおいしい！ハーフサイズでもなかなかの量です。

美味しくてお腹いっぱいになるビストロ

オープン当初、ランチに行ってみたら満席だったので、ディナーでリベンジしました。

料理メニューは黒板に書いてある19種類のみ。

注文した料理はどれもレベルが高く、ハズレ無しでした。

きっと仕込みが丁寧なんでしょう。

盛り付けはイマドキっぽくシンプルで、どれもボリューム満点。

女性なら2皿でお腹いっぱいになれます。

以前は名古屋のお店で雇われシェフとして腕を振るわれていましたが、このたび地元岐阜で念願の独立を果たしたそう。

柳ヶ瀬に期待のビストロが登場です。

Shop Info

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