関市本町にある鮨屋「丸吉寿司」。
「まるよし」ではなく「まるきち」と読みます。
老舗らしい歴史を感じる立派な佇まい。個室もありますが、今はカウンターがメインだそう。
三代目の若大将が、目の前で本格江戸前鮨を握ってくれます。

目次
ランチでおまかせ 義経5,500円
あん肝

生臭さは一切なく、濃厚。
かますの炙り

ほどよくレアでジューシー。
茶碗蒸し

コノワタ入りとは珍しい。
ひらめ

さっぱり。
かんぱちの漬け

うまみたっぷり。
真イカ

隠し包丁で柔らかくねっとり。
中トロ

とろける。
こはだ

脂とシメが絶妙。
車海老

むちむち。
しらうお

あっさり。
鯖

とろける。
穴子

ほろほろ。
たまご

あまうま。
かんぴょう巻

甘じょっぱくてさっぱり。
味噌汁

海老のうまみー。
追加
あじ 牡蠣 ウニ はまぐり
普段使いしたい本格江戸前寿司
どれも丁寧な仕込みが感じられる本格的な江戸前鮨で、おいしくいただきました。
最近のお寿司の高価格化や、奇をてらった創作寿司に関して異を唱える大将。
ブレない職人気質を感じました。
ホンモノのお寿司を、気取らずにいただけるお店です。
Shop Info
オススメ度 | ★★★★★(満点) |
---|---|
店名 | 丸吉寿司(まるきちずし) |
住所 | 岐阜県関市本町1-18 【Map】 |
営業時間 | 【昼】11:30−14:00 【夜】17:30−22:00 |
定休日 | 水曜日 |
支払額 | 約7,000円/一人あたり |
食べログ | https://tabelog.com/gifu/A2102/A210204/21002984/ |
URL | https://peraichi.com/landing_pages/view/marukichizushi/ |
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