【関市】丸吉寿司 − 気取らず行ける本格江戸前鮨

関市本町にある鮨屋「丸吉寿司」。

「まるよし」ではなく「まるきち」と読みます。

老舗らしい歴史を感じる立派な佇まい。個室もありますが、今はカウンターがメインだそう。

三代目の若大将が、目の前で本格江戸前鮨を握ってくれます。

ランチでおまかせ 義経5,500円

あん肝

生臭さは一切なく、濃厚。

かますの炙り

ほどよくレアでジューシー。

茶碗蒸し

コノワタ入りとは珍しい。

ひらめ

さっぱり。

かんぱちの漬け

うまみたっぷり。

真イカ

隠し包丁で柔らかくねっとり。

中トロ

とろける。

こはだ

脂とシメが絶妙。

車海老

むちむち。

しらうお

あっさり。

鯖

とろける。

穴子

ほろほろ。

たまご

あまうま。

かんぴょう巻

甘じょっぱくてさっぱり。

味噌汁

海老のうまみー。

追加

普段使いしたい本格江戸前寿司

どれも丁寧な仕込みが感じられる本格的な江戸前鮨で、おいしくいただきました。

最近のお寿司の高価格化や、奇をてらった創作寿司に関して異を唱える大将。

ブレない職人気質を感じました。

ホンモノのお寿司を、気取らずにいただけるお店です。

Shop Info

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