【岐阜市】丸吉寿司 – モダンな店舗にリニューアル

関市本町にある「丸吉寿司」。

三代目の親方が握る老舗で、江戸前鮨の人気店です。

2023年11月に、店舗を建て替えてリニューアル。昭和の佇まいだったお店から、蛍光黄緑のロゴが目を引くモダンな雰囲気にガラリと変わりました。

昔の建具を生かしてあったり、カウンターの高さなどにも親方のこだわりが詰まっています。

※時差投稿となります。

ランチで8,800円のおまかせにぎり おつまみ付きコース

おつまみ

玉子焼き、タコの香ばしいさくら煮、滑らかな茶碗蒸し。

握り

甘鯛の繊細な味、平貝の甘みと食感、シラウオの爽やかさ、中トロのとろける脂、こはだの程よい酸味、しゃこの濃厚な味わい、ほっき貝の甘みと歯ごたえ、車海老のプリッとした食感、牡蠣のクリーミーさ、穴子のふわふわ食感と甘いタレ、そして玉子のふんわりとした甘さが絶妙。今回も堪能しました。

巻物と味噌汁

干瓢巻きと味噌汁で締めます。

実直な江戸前鮨が楽しめる

赤酢を使ったシャリは少し固めで、口にいれるとホロッと崩れるのが堪りません。

ネタに派手さはないですが、とても丁寧な手仕事を感じる実直な江戸前鮨です。

気さくな親方のトークはいつも軽快で、楽しい時間を過ごすことができます。

カウンター8席のみの人気店ですので、予約は必須。ランチは3,300円〜と、とてもお値打ちです。

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Shop Info

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