【岐阜市】そば くら富 − ビブグルマン獲得の本格派

岐阜市柳ヶ瀬エリアにある「そば くら富」。

2019年のミシュランガイド岐阜で、数少ないビブグルマンに選ばれています。

金華橋通り沿いにありますが、看板がないので何度も通り過ぎてしまいました。

お店へ入り、迷路のような通路を抜けていくと、洞窟の中のように石に囲まれたカウンターがあります。どこかで見たような雰囲気…と思ったら、かに道楽の居抜きのようです。

ランチ

天ぷらざる蕎麦セット 1,650円

季節の天ぷら盛り合わせ

コースのようなスタイルで、まずは天ぷらが提供されます。しかも、揚がったものから網にのせてくれます。ブロッコリー、ナス、とうもろじし、かぼちゃ、エビ。上品な薄い衣でサクッサクです。

十割ざるそば

さすが十割、そばの香りや味が濃厚です。おつゆもおいしく、どんどん進みます。冬季は、かけそばに変更もできるようです。

ビブグルマン獲得の本格そば屋

そばに関する知識がない私でも、本格的で美味しいというがわかりました。天ぷらも専門店のようなレベルです。

「粗びきざる（在来種）」というメニューもあったので、通な人はそばの品種や挽き方で違いを楽しむのでしょうか。

カウンター7席のみで予約不可のため、開店待ちで並ぶようです。また、外に列ができていなくても、お店の中でかなりの人が待っていることもあります。提供もマイペースなかんじなので、時間に余裕をもって行ってください。

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