【各務原市】タルタルーガ その2- 長野からきた本格トラットリア

イオンモール各務原から程近い場所にあるトラットリア「タルタルーガ」。

「タルタルーガ」とはイタリア語で亀の意味で、オーナーのお名前が由来だそう。

清潔感溢れる明るい店内は、肩ひじ張らない雰囲気です。

ディナーでアラカルト

新玉ねぎのポタージュスープ

新たまねぎの旨み凝縮のあまうま。リピートです。

鮮魚のカルパッチョ

ハマチ、金目鯛、タチウオ、ほうれん草のムース。炙ったタチウオの香ばしさがたまりません。刻んだ玉ねぎが入ったドレッシングも絶品で、お持ち帰りできないか伺うと、保存ができないとのこと。本当に大好きな味です。

フォカッチャ

クミンが香るほかほかのフォカッチャ。

富山県産ホタルイカとふきのとうのオレキエッテ

オレキエッテとは耳たぶ型のショートパスタ。もちもち食感と、塩味強めのガツンとした味で、ぱくぱく進みます。

イタリア産リードヴォーのムニエル

リードヴォーとは仔牛の胸腺のこと。白子のような柔らか食感で、味はあっさり。肉っぽさがなく、軽くいただけます。

愛媛県産 三元豚 骨付きロース炭火焼き

ちょうどいいレア具合で、ムニムニ。臭みが全くなく、脂身があまーい。じっくり焼いて余分な脂を落としているので、胸やけしません。

甘夏とはっさくのシブースト キルシュの香り

お腹いっぱいですが、ここへ来たらデザートもいきたい。食べる直前にシェフがフランベしたキルシュをかけてくれました。文句なしに別腹です。

ユニークで魅力的なメニューがいっぱい

お邪魔するのはこれで3回目となります。

今回も期待以上の美味しさで、お腹も心も満たされました。

どれを食べても間違いないです。

シェフと奥様のお二人で営まれていますが、提供まで時間がかかりすぎるということもありません。

接客も丁寧で、聞き慣れないメニューをわかりやすく説明してくれます。

料理のクオリティが高いだけでなく、ホスピタリティも心地よいお店です。

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