【大垣市】和モダンフレンチたかはし – 大垣で貴重な本格派

【大垣市】和モダンフレンチたかはし – 大垣で貴重な本格派

大垣市御殿町にある「和モダンフレンチたかはし」。大垣公園南の路地裏にあります。

とてもユニークな店構えで、入口は古民家、奥にあるオープンキッチンとカウンター席はビルの1階と、複合的な造りになっています。

柱のない鉄筋コンクリートのビルだからこそ、広くて開放的なオープンキッチンが実現しているそう。

和風な入口とモダンな店内が、まさに「和モダンフレンチ」です。

ディナーで7,200円コース

イタリア産生ハム アップルマンゴー

バルサミコのやわらかな酸味が合います。いいバルサミコ酢を使っているそうです。

はまちマリネ 葉野菜サラダ

パッションフルーツソースの酸味と、唐辛子入の岩塩で、奥深い味。

天然真鯛フィレポアレ

赤ピーマントマト風味ソースでいただく真鯛は、ふわふわ。

自家製フォカッチャ

じゃがいもとローズマリーが入ったフォカッチャ。ペロリといけるおいしさ。

宮崎産三元豚肩ロース肉ロティ

レアでむちむち食感の肩ロース。トルコ産松茸がリッチな香りです。

自家製スパイスカレー&ライス

カレーかパスタが選べます。こちらは、具が溶け込んだ欧風カレー。海老クリームのタリアテッレも、濃厚な旨味で美味しかったです。

洋梨白ワイン煮 紅ほっぺ

前もってお願いしていなかったのに、誕生日月ということで、プレートを作ってくださいました。

素材の旨味を活かした上品な味

シェフの細かな所作まで見える開放的なオープンキッチンは、全てを見せられるというシェフの自信の表れだと思います。

どれも、素材の旨味を活かした上品な味で、火入れ具合もさすがです。

今回のコースは、わりと控えめな量だったので、女性や年配の方、お酒とともにゆっくり楽しみたい方にオススメ。

気さくなシェフとやさしい奥様が営む、大垣市では貴重な本格フレンチのお店です。

Shop Info

オススメ度 ★★★★☆(4/5)
店名 和モダンフレンチたかはし
住所 岐阜県大垣市御殿町1丁目10 【Map】
営業時間 lunch 12:00~13:30 dinner 18:00~20:00 bar/sweet 21:00~22:30
定休日 不定休
支払額 約9,000円(ソフトドリンク込で)/一人あたり
食べログ https://tabelog.com/gifu/A2101/A210104/21015532/
URL https://takahashi-modern.com/
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