【各務原市】ビストロデコラソン − まじめなビストロ

各務原市蘇原の住宅街にある「ビストロ デ コラソン」。

外観は瓦屋根と松の木で和風ですが、店内は欧風古民家な雰囲気のビストロです。

シェフとそのお母さんの2人で切り盛りしているためか、席数はテーブル4卓でコンパクト。

メニューはアラカルトまたはコース。

コースは前菜とメインを1品ずつ選ぶシステムです。

ディナーで6,600円コース

春菊のスープ 真鱈の白子ポワレのせ

春菊の苦味も感じるやさしい味。白子はしっかり味がついていて、熱々です。

パン

もっちりと柔らかいタイプのパン。お願いしなくても、おかわりを持ってきてくれる、わんこそばシステムでした 笑。

鴨とフォアグラのパテ・アンクルート

ぎっちりと中身がつまって濃厚。パイで包んであるのを本当はパテと言うらしいですね。

飛騨高山豚のグリエ

厚みがあるのにとっても柔らか。お肉の旨みもしっかり感じます。ソースも美味しい。

デザート、ドリンク

イチゴのミルフィーユとキャラメルアイス。甘さ控えめで、さっぱりといただけました。

シェフの実直さが伝わる正統派フレンチ料理

シェフのお母さんが給仕をされていて、気取らないアットホームな接客でした。

コースの品数は少ないけれど、一品一品がボリューミーで充分な量。

フレンチの王道であるパテやテリーヌの完成度が高く、手間を惜しまないシェフの実直さがわかります。

わがままを言うと、一品ずつの量を減らしてもいいので、もうし少し品数があると嬉しいです。

あとドリンクの価格も、少々お高めに感じました。

ちょっと割高ですが、正統派フレンチ料理をアットホームな接客で肩肘張らずいただけるお店です。

Shop Info

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