毎度おなじみ 岐阜市神田町の長良橋通り沿いにある「カルタジローネ」。
シチリア料理をベースにしたイタリアン。
今回は4周年の記念コースをいただきました。
目次
ディナーで4周年コース ¥7,000
伝統的なシチリアのそら豆スープ
蛤の出汁が効いてます。
黒メバルのフリット 海老のソース
塩漬けの脂で巻いて揚げてあります。海老のソースが濃厚でうまー。
稚鮎と枝豆の詰め物 焦がしバターソース
焦がしバターの風味が食欲をかきたてるラビオリ。
煮穴子とバルサミコリゾット
イタリアの魚醤で煮た穴子がドーン。バルサミコの酸味がいい感じ。
薩摩和牛ヒレのタリアータ ワサビのバニェット
葉ワサビやアンチョビなどを合わせた、バニェットというソース、和牛にめちゃ合う！うまし！
イチゴのマカロンアイス
自家製アイスが挟まってイチゴづくし。
細部にまで手を抜かないシェフの熱量
今回も、今まで食べたこともないようなラインナップで、驚かせてもらいました。
バニェットソースが気に入りすぎてレシピを聞いてみたところ、到底自分では再現できない手間のかかりよう。
そりゃそうだ、一朝一夕にに仕上がる味じゃない。
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Shop Info
| オススメ度 | ★★★★★(満点) |
|---|---|
| 店名 | カルタジローネ（Caltagirone） |
| 住所 | 岐阜県岐阜市神田町4-4 【Map】 |
| 営業時間 | ランチ 11:30〜14:00 ディナー 17:30〜21:30(LO) |
| 定休日 | 月曜定休、火曜ランチ（祝日の場合営業。翌日休み） |
| 支払額 | 約7,500円（ソフトドリンク込で）/一人あたり |
| 食べログ | https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21016783/ |
| URL | https://www.facebook.com/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3-Caltagirone%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%82%B8%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%8D-1322712181176188/?ref=page_internal |
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